歯に良い食べ物と言えば 「 カルシウム

カルシウムの多い食べ物と言えば・・・
乳製品 」 「 大豆製品 」 「 魚介類
 
今回は大豆製品の 「 豆腐 」 「 豆乳
そしてカルシウムを含む ごまから 「 練りごま 」 を使って
和風サラダを作りました (^∀^)
 

今回の豆知識・・・

大豆に含まれている良質な たんぱく質
たんぱく質歯の土台を作る材料になります。
 

 
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       豆腐サラダ ~豆乳ごまドレッシング~

  


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      ※2人分

   ・寄せ豆腐 1個 ( 約200g )
   ・グリーンリーフ 2枚
   ・ブロッコリースプラウト 1/2パック
   ・トマト 1/2個
   ・れんこん 2cm
   ・揚げ油 適量

   ~豆乳ごまドレッシング~

   A:白練りごま 大さじ2
   A:しょうゆ 小さじ2
   A:砂糖 小さじ1
   ・調整豆乳 大さじ2

    野菜は自分の好きな物で代用してOK。
          れんこんは見た目の可愛さと食感で入れていますが、
          軽くあぶった油揚げや芋類を薄く切って揚げた物でも
          食感も美味しいです。

    豆乳は少量なので無い場合は牛乳でOK。

   


    
   
    ・ブロッコリースプラウトは根元を除く。
   ・トマトはヘタを除き、ひと口大の乱切り。
   ・れんこんは皮をむき、幅2mmの輪切りにし、水にさらす。
    →クッキングペーパーで水気をしっかりと拭く。


   

    
①れんこんは180℃の揚げ油できつね色になるまでさっと揚げる。
    ②ボウルにAをあわせ、豆乳を少しずつ加えながら溶き伸ばす。
     (豆乳ごまドレッシング)
    ③皿に豆腐を置き、ひと口大にグリーンリーフをちぎってのせる。
     その他の野菜を彩り良く盛り付け、豆乳ごまドレッシングをかけて
     いただく。



 女性ってなぜか豆腐サラダに弱くないですか?
 居酒屋での豆腐サラダ注文率かなり高い気がします!!

 何となく他のサラダに比べてカロリー低そうな感じがして罪悪感が
 少し薄まるのかも。(笑)

 今回は 「 豆乳ごまドレッシング 」 にしましたが、市販の和風ドレッシングや
 青じそドレッシングなどでも美味しくいただけます。(^∀^)

 豆腐もそうですが、大豆製品は
 女性にとって と~っても大切なんです。(>ε<)

 大豆イソフラボンについてはこちらに少しだけですが書いています。
 良かったら参考にしてみて下さい。
  → http://blog.apagard.com/meiko.php?itemid=3997